电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. 使用SSL加密技术：通过SSL加密技术，网站可以确保玩家的个人信息和交易信息在传输过程中是安全的，防止其被黑客攻击。

2. 第三方支付平台：网站通常会与知名的第三方支付平台合作，确保玩家的存款和提款过程安全可靠。

3. 审计机构认证：电竞投注网站会邀请独立的第三方审计机构对游戏公平性进行评估和认证，确保玩家有公平的游戏体验。

4. 遵守法律法规：合法的电竞投注网站会遵守当地的法律法规，保障玩家的权益，防止违法行为的发生。

在HTML格式回复中，上述内容可以以列表形式呈现，例如：
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1. 使用SSL加密技术
2. 第三方支付平台
3. 审计机构认证
4. 遵守法律法规

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